Koffiebonen kopen

In de wereld van koffie is de keuze voor de ideale bonen een subjectieve en vaak intrigerende reis. Met een overvloed aan opties, variërend van bonensoorten en brandmethoden tot herkomst en roosterniveaus, begrijpen we dat het maken van de juiste keuze een uitdagende taak kan zijn. Onderstaande informatie is ontworpen om je te begeleiden bij dit koffie-avontuur, waarbij we de diverse factoren belichten die de smaak en ervaring van jouw kopje koffie beïnvloeden

Arabica vs Robusta

Arabica bonen worden vaak als hoogwaardig beschouwd vanwege hun smaakprofiel. Ze hebben doorgaans een zachtere, mildere, en complexere smaak met subtiele zuurgraad en een scala aan smaaktonen, zoals fruitige, bloemige, en notige aroma’s. Hierdoor worden 100% Arabica-koffies vaak geassocieerd met een verfijnde koffie-ervaring. Alle koffiebonen van Roastley zijn 100% Arabica bonen. 

Robusta koffiebonen zijn juist vrij stevig en krachtig van smaak. De smaak van de koffieboon neigt meer naar bitter in plaats van zoet of zuur zoals de Arabica boon. Ook hebben de bonen minder nuance en veelal aardse tonen. De belangrijkste reden voor het smaakverschil komt door de groeiomstandigheden. De Robusta koffiebonen groeien doorgaans een stuk lager dan de Arabica. Lager gelegen koffieplanten moeten zich beter beschermen tegen parasieten vanwege het ontbreken van koele temperaturen. Dit doen zij door het aanmaken van meer cafeïne. Vandaar de sterke smaak. 

Single Origin vs Blends

Single origin-koffie betekent dat de koffie uit één bepaalde plek komt, zoals een regio, boerderij of coöperatie. Het draait hierbij om traceerbaarheid, zodat je de bonen kunt herleiden naar hun oorsprong. Hierbij ligt de focus op de unieke smaken en kenmerken van de teeltomgeving, denk aan hoogte, klimaat, bodem en teeltmethoden.Elke regio, zoals Ethiopië, Colombia, Brazilië, Kenia en Sumatra, brengt koffiebonen met verschillende smaakprofielen voort. Die unieke en genuanceerde smaken maken single origin-koffie geliefd bij kenners. Op de verpakking staat vaak de specifieke regio, of zelfs de boerderijnaam, waardoor consumenten een transparante en traceerbare koffie-ervaring hebben. 

 Terwijl single origin-koffie afkomstig is uit één specifieke regio, omvat een koffieblend een mix van diverse koffiebonen, zoals een combinatie van Arabica en Robusta of Arabica-bonen uit verschillende regio’s en landen. Koffieblends hebben doorgaans als doel een constante smaak te waarborgen. Hierdoor zijn blends vaak te vinden in de supermarkten of grote koffiemerken. 

Slow Roast

Slow roast, oftewel langzaam roosteren, is een koffiebrandproces waarbij de koffiebonen gedurende een langere periode op lagere temperaturen worden geroosterd. Allereerst behouden de bonen meer van hun natuurlijke smaak en aroma’s. Het geeft de koffie ook de kans om complexere smaakprofielen te ontwikkelen, met een nadruk op de intrinsieke kenmerken van de gebruikte koffiebonen. de langere roostertijd op lagere temperaturen helpt om de subtiele en complexe smaken van de specifieke regio waar de bonen vandaan komen, te behouden. Bovendien kan slow roast zorgen voor een zachtere, minder zure koffie met een volle body. Koffie die volgens het slow roast-proces wordt gebrand, staat vaak bekend om zijn diepte, gebalanceerde smaak en subtiele nuances. Het is een benadering die de tijd neemt om de optimale smaakkwaliteiten van de koffiebonen naar voren te brengen. Alle koffiebonen bij Roastley worden gebrand volgens de slow roast methode.