Ethiopia Origin

Ontdek de betoverende wereld van Ethiopische koffie, waar eeuwenoude tradities en de perfecte groeiomstandigheden samenkomen om een uitzonderlijke koffie-ervaring te creëren. Er bestaan veel verhalen over de ontdekking van koffie, maar tot op de dag van vandaag blijft het enigszins een mysterie. Wel is bekend dat koffie zijn oorsprong vindt in Kaffa, een provincie in Ethiopië. Koffie is in Ethiopië ook niet zomaar een gewas; het is een integraal onderdeel van hun cultuur, gevierd tijdens de gerespecteerde Ethiopische koffieceremonie. Tot op de dag van vandaag zijn koffiebonen in Ethiopië nog altijd het belangrijkste exportproduct.

De tijd lijkt deels stil te hebben gestaan, want de koffiebonen groeien in Ethiopië nog veel in het wild. Bestrijdingsmiddelen worden nauwelijks gebruikt waardoor het merendeel van de koffiebonen als natuurlijk biologisch kan worden bestempeld. Het land produceert een aantal van de meest fascinerende koffies in de wereld. De koffiebonen van de Ethiopia Origin komen uit de bekende koffieregio Sidamo, waar ze groeien op een hoogte van 1500 tot 2200 meter boven zeeniveau. De Ethiopia Origin wordt dan ook gekenmerkt als ‘Strictly High Grown’. De langzame groei op grote hoogte verrijkt de bonen met overvloedige voedingsstoffen, wat resulteert in een dichtere en smaakvollere koffie.

Omgeven door rijke vulkanische bodems, verbouwt men deze koffiebonen met behulp van oude methoden die hen de reputatie heeft opgeleverd als een van de beste ter wereld. De Sidamo koffiebessen worden onder voortdurende supervisie met de hand geplukt, zodat alleen de rijpste bessen worden gekozen. Na het oogsten ondergaan de bonen de gewassen verwerkingsmethode. Dit proces resulteert in koffie met een uitgesproken en levendig smaakprofiel, waardoor het een favoriet is onder koffiekenners. 

Bij elke slok ontdek je waarom deze bonen hun plaats hebben verdiend in de wereld van specialty coffee. Ervaar vandaag nog deze Ethiopische koffie uit de beroemde Sidamo-regio.