Gratis verzending vanaf €75 | Dagelijks vers gebrand | 100% kwaliteitsgarantie | Voor 16.00 besteld, dezelfde dag verzonden
€23,50
Onze Guatemala Antigua is een Single Origin 100% Arabica, die komt uit de vallei van Antigua en is misschien wel ’s werelds beste en meest gewaardeerde koffieboon.
De Guatemala Antigua is een koffie voor de echte liefhebber. Zijn zachtkruidige aroma is bloemig, citrusachtig met een hint van cacao en in de smaaknuances vind je chocolade, gember en karamel terug.
Guatemala behoort tot de top tien van landen die koffie produceren, dankzij het gunstige klimaat en gevarieerde landschap. Hierdoor gedijen de koffiebonen uit Guatemala bijzonder goed en hebben ze een onderscheidende smaak.
De uitmuntende kwaliteit van deze koffie valt goed te verklaren. Drie vulkanen, de Acatenango, de Fuego en de Agua, vormen de vallei van Antigua en creëren een vruchtbare en minerale bodem die veel vocht vasthoudt. Deze rijke vulkanische bodem voegt een unieke complexiteit toe aan de smaak van de bonen. De plantages liggen op een hoogte tussen de 1500 en 1850 meter en zijn omzoomd door hoge bomen. Deze bomen beschermen de koffiestruiken tegen te grote temperatuurwisselingen. Veel zon en een constante vochtigheidsgraad van boven de 60 procent zorgen verder voor de unieke omstandigheden waardoor de koffiebonen een elegante, rijke en evenwichtige smaak krijgen.
Zorgvuldige en vakkundige verwerking kenmerkt deze koffiebonen uit Guatemala. Bij de oogst worden de bonen met de hand geplukt. De meeste koffieboeren in de Antigua regio geven de voorkeur aan de natte verwerkingsmethode, gezien het regenachtige klimaat van Guatemala. Bij deze natte verwerkingsmethode halen ze de bonen uit de kersen met behulp van water. Na twee etmalen fermentatie drogen de koffiebonen in de zon waarna zij de ‘Antigua Coffee Producers Association’ stempel ontvangen. Hiermee beschermen de producenten de authenticiteit van de koffiebonen uit de Antigua regio.
De koffie heeft een subtiele frisheid met een zacht mondgevoel en een medium tot volle body. Onder de frisheid vind je nuances van chocolade met vleugjes karamel en gember. De citrusachtige en bloemige aroma’s voegen diepte toe aan de ervaring.
